El curso de verano “Las relaciones Unión Europea, América Latina y el Caribe en el marco de las presidencias del Consejo de la UE y las Cumbres UE-CELAC e Iberoamericanas” es resultado de la estrecha coorganización entre la Fundación Yuste y la Fundación EU-LAC, con la colaboración de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB), la Fundación Euroamérica, la Universidad de Extremadura y las Diputaciones de Cáceres y de Badajoz, junto con el patrocinio de MAFESA. El evento, desarrollado en un formato híbrido, tuvo lugar los días 27, 28 y 29 de junio de 2023 en el Monasterio de San Jerónimo de Yuste, Extremadura.
El curso se organizó en el marco de la presidencia de España del Consejo de la Unión Europea y de la celebración de la Cumbre UE-CELAC en julio del 2023, luego de 8 años de ausencia de cumbres en el espacio birregional.
